Utilizada como método de preparación de los alimentos desde tiempos milenarios, la fritura es actualmente un procedimiento universal y el consumo de alimentos fritos una práctica común en casi todas las culturas del mundo.
Como técnica culinaria, freír supone sumergir los alimentos en aceite o grasa muy caliente, lo que les proporciona un textura muy particular y los hace muy sabrosos al paladar.
Aunque la fritura conserva adecuadamente el valor nutritivo del alimento, en el proceso de cocción las materias grasas sufren un deterioro que a la larga puede resultar perjudicial, especialmente si se consumen en exceso. Los fritos son muy gustosos, pero también muy calóricos, por lo que favorecen el sobrepeso, la obesidad y pueden conllevar serios riesgos cardiovasculares asociados a la salud.
¿Significa esto que hay que decir adiós al placer de comer en casa unas patatas fritas o un delicioso pollo crujiente? Afortunadamente, la respuesta es no. Hay otra forma de evitar los efectos dañinos de freír en aceite y obtener exquisitos y crocantes platos, las freidoras sin aceite Princess, un aparato de cocción bajo en grasa conocido también como freidoras de aire Princess o freidoras saludables.
Tabla comparativa de las mejores freidoras de aire Princess
A continuación te presento una tabla comparativa de algunas de las mejores freidoras Princess, marca nacida en 1994 en los Países Bajos, y que actualmente forma parte del Grupo Smartwares, marca destacada en el sector del pequeño electrodoméstico inteligente y asequible:
# | freidora | marca | capacidad | potencia | apagado autom. | material |
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Marca | Princess |
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Capacidad | 3.2 Litros |
Potencia | 1500 vatios |
Material | Plástico |
Apagado Automático | No |
Recetario | Si, en PDF |
Medidas | 36.6 x 28 x 31 centímetros |
Peso | 5 Kilogramos |
Perfecta para: parejas o de uso individual que quieran una freidora sin aceite de gama media relativamente económica.
Estamos ante la freidora de aire más vendida de Princess considerada en 2016 la mejor freidora de aire en los Países Bajos, aún hoy sigue siendo un récord de ventas.
En la princess digital aerofryer xl nos encontramos ante una de las freidora de aire más pequeñas de Princess aunque sus 3,2 litros pueden resultar engañosos, ya que esto se traduce en unos 800 gramos de patatas fritas de una sola vez en unos 20 minutos.
La airfryer Princess 3,2 L 182020 o airfryer digital XL combina un diseño compacto, una potencia más que adecuada (1500 W), una capacidad para familias de 2-3 personas (3,2 litros) y la posibilidad de comprar con accesorios (con 6 moldes de silicona para muffins, molde para hornear, bandeja para pizza, rejilla y salvamanteles) y un recetario en pdf que te podras descargar desde la web de Princess.
Si eres un amante de las patatas fritas como yo, notarás que los alimentos no tienen el mismo sabor y se secan un poco con este tipo de freidoras de aire, para solucionarlo puedes rociarle antes con un spray de aceite o añadirle alguna salsa.
Aunque aparece que se puede lavar sus partes en el lavavajillas, no es recomendable, ya que pierde parte de la pintura y es posible que la comida pueda pegarse. Esto es algo que ocurre en la mayoría de freidoras con partes recubiertas de teflón.
Si prefieres disponer de todos los accesorios para preparar tus recetas puede interesarte comprar la Princess airfryer XL con los utensilios:
Como norma general, las previsiones de tiempo de cocción de los fabricantes suele ser un tanto optimistas por lo que es conveniente reducir la carga de la cubeta en cada uso o alargar el tiempo de cocción.
Marca | Princess |
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Modelo | 01.182080.01.001 |
Capacidad | 6.5 Litros |
Potencia | 1700 |
Material | Plástico plástico ABS |
Recetario | Si |
Medidas | 42.4 x 32 x 39.7 centímetros |
Peso | 5,2 Kg |
Perfecta para: familias de unas 3-5 personas que quieran dar una vuelta de tuerca a la preparación de sus recetas y cocinar al vapor.
Marca | Princess |
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Modelo | 01.182060.01.001 |
Capacidad | 5.5 Litros |
Potencia | 1700 vatios |
Material | Acero inoxidable |
Recetario | Si |
Medidas | 40.5 x 39.5 x 33.5 centímetros |
Peso | 6.89 Kilogramos |
Perfecta para: familias de 3-4 personas.
Marca | Princess |
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Modelo | 182075 |
Capacidad | 11 Litros |
Potencia | 1800 vatios |
Recetario | Si |
Medidas | 45 x 38.6 x 46.6 cm; 7.71 kilogramos |
Peso | 7.71 kg |
Perfecta para: familias numerosas con gran uso del horno y espacio en su cocina.
Su gran capacidad, 11 Litros, y sus 3 bandejas hacen de la Princess Aerofryer Oven Deluxe un sustituto ideal para el horno tradicional.
Sus 1800 w a pleno rendimiento pueden llegar a resultar ligeramente ruidosa.
La cesta giratoria te permite cocinar unos 750 gramos de patatas fritas en una tanda.
Marca | Princess |
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Modelo | 182037 |
Capacidad | 4.5 Litros |
Potencia | 1500 vatios |
Material | Plástico, Acero inoxidable |
Apagado Automático | Si |
Recetario | Si |
Medidas | 36.5 x 27 x 33.5 cm; 4.5 kilogramos |
Peso | 4.5 kg |
Perfecta para: familias pequeñas, de 2-4 personas, y con acceso a la tecnología a través de WIFI.
Marca | Princess |
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Modelo | 01.182025.01.001 |
Capacidad | 4.5 Litros |
Potencia | 1500 vatios |
Material | Plástico |
Recetario | Si |
Medidas | 31 x 30 x 35 centímetros |
Peso | 9.92 Libras |
Perfecta para: familias de 3-4 miembros.
Las freidoras de aire Princess son un utensilio revolucionario relativamente novedoso que cocina los alimentos usando aire caliente que se desplaza uniformemente alrededor de la comida gracias a un pequeño ventilador que incorpora el aparato. El funcionamiento es bastante sencillo: el aire, a temperatura muy elevada, circula rápidamente alrededor de los alimentos, cocinándolos de manera uniforme y eliminando la humedad. Este sistema hace que el exterior quede crujiente y el interior tierno.
1- Al cocinar a alta temperatura la freidora permite freír, asar, gratinar y hornear alimentos de forma saludable. La versatilidad de algunos modelos otorga al aparato la posibilidad extra de:
2- Aunque se puede poner una pequeña cantidad si se desea, no es imprescindible utilizar aceite, lo que no solo es más sano, sino que facilita la limpieza de la cocina, que no se llena de grasa como ocurre cuando se utilizan otros utensilios para freír. Además, se reduce el riesgo de quedar expuesto a gran cantidad de aceite hirviendo, con el consiguiente peligro de salpicaduras y quemaduras.
3- Otra ventaja de estas freidoras es que las puede usar casi todo el mundo, sin que importen los conocimientos o las habilidades culinarias que se posean. Son una cómoda, rápida y sencilla forma de cocinar todo tipo de comida saludable en cualquier momento del día.
Al cocinar sin aceite, o con muy poca cantidad, se rebaja drásticamente el número de calorías consumidas para los mismos alimentos. En algunos casos, el porcentaje de reducción de grasa puede ser de hasta un 75-80%.
Freír al aire es el futuro. Y disponer de una freidora de aire Princess de estas características en casa brinda la posibilidad de preparar deliciosa comida caliente en pocos minutos sin tener que preocuparse de las grasas ni de las calorías que contiene el menú.
Otro beneficio para la salud al usar una freidora sin aceite Princess es que permite cocinar alimentos diversos, como carne, pescado o verduras, haciendo que queden crujientes y sabrosos. Con ello se anima a su consumo a aquellos niños y adultos que se muestran reacios a comer hortalizas, de modo que la dieta se vuelve más sana, variada y equilibrada.
Fundamentalmente existen 2 tipologías de freidoras sin aceite Princess:
A continuación se indican algunos aspectos que se pueden considerar al elegir una freidora sin aceite. Además de las características técnicas y de diseño, es recomendable optar por el modelo que mejor responda a las necesidades familiares o personales de quien la vaya a utilizar.
Capacidad: hace referencia a la cantidad de alimento que se puede cocinar a la vez. Cuanto mayor sea una familia más capacidad debería tener la freidora. Por ejemplo, una freidora de 5,2 litros está indicada para grandes familias mientras que los modelos más pequeños (3,2 litros) son perfectos para parejas o personas que viven solas.
Tiempo de cocción: esto dependerá de la potencia del aparato. A más watios, más rápida será la cocción pero también el consumo eléctrico.
Funciones: cuanto más sofisticado el aparato más funcionalidades.
Temperatura: es recomendable que se pueda ajustar en función del alimento a cocinar.
Tamaño: conviene tener en cuenta las dimensiones del aparato en relación con el espacio donde va a ser colocado para evitar que quede demasiado encajonado y el ventilador no pueda funcionar correctamente.
Materiales: pueden encontrarse modelos de plástico, de acero inoxidable o los que combinan ambos materiales.
Accesorios: algunos modelos incorporan accesorios extras que permiten diferentes usos. También se pueden comprar por separado.
Coste: el precio de una freidora de aire Princess varía según las características de cada modelo, pero siempre se puede buscar la mejor oferta disponible.
Las freidoras sin aceite son un gran paso hacia una alimentación más saludable. El recetario de alimentos que se puede preparar en una freidora de aire Princess es cada vez más amplio y variado. A continuación se indican algunas de estas recetas:
Prácticamente se puede cocinar casi cualquier alimento en una freidora de aire, excepto los muy líquidos.
Aunque las freidoras de aire no usan aceite, a veces se recomienda poner un poco para añadir una capa extra crujiente al alimento. Si se va a emplear aceite, un pequeño truco es usar aceite en espray para pulverizar ligeramente el alimento, de manera uniforme. Los rebozados y enharinados quedan perfectos cuando se rocía levemente el interior de la freidora y los alimentos en ella colocados.
Si se usa aceite, lo más recomendable es emplear siempre Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), el único que se ha demostrado claramente beneficioso para la salud. Al utilizarse en cantidades tan mínimas implica un gasto muy pequeño a cambio de un efecto saludable muy grande.
Si se prefiere, también es posible sustituir esta pequeña cantidad de aceite por un poco de caldo o agua para sofreír o saltear los alimentos. Esto ayuda a que la comida quede dorada, sin cocinarla al vapor.
Las freidoras sin aceite son sencillas de limpiar y mantener. Las partes conectadas al sistema eléctrico simplemente deben limpiarse en seco o con una paño húmedo. Las partes desmontables se lavan fácilmente a mano. Algunas freidoras pueden lavarse también en el lavavajillas con un ciclo de limpieza rápido o normal, aunque conviene leer detenidamente las indicaciones del fabricante Princess al respecto.